調理スペースは自分の敷地の中に。お客さまが入ってきてうろうろすることはありません。
FW26 HOTPOT COLLECTION · GARAGE EDITION
自宅車庫で、開ける鍋美美。
店舗はなくても、屋台があります。
お客さまは中に入らなくても、路地じゅうがあなたを知っています。
ネット上で適当な金額は出しません。どこで開くか、誰と一緒に煮るかを伺ってから、きちんと試算します。
MEIMEI HOTPOT
01 · ゴーストキッチンではありません
家は基地。
店の顔は屋台。
屋台は路地に向けて。看板が灯れば、ご近所に「ここに鍋あり」と伝わります。
お客さまは外でPOSアプリ「iCHEF」のQRコードを読み取り、支払いから受け取りまで完了。調理スペースには入りません。
ご近所の口コミや、評判を聞いた方からの電話。少しずつ、プラットフォーム手数料のかからない注文に育っていきます。
02 · SAME HOTPOT, DIFFERENT LIFE
同じ鍋屋でも、
毎日が全然違う。
項目従来の鍋店鍋美美
内装まず店舗一軒をまるごと整えるガレージの調理スペース＋通り向きの屋台
家賃店舗の家賃メーターが毎日回るまずは自前のスペースを活用
ホール席案内・片付け・お冷・会計お客さまは調理スペースに入らない
人員5〜8人2人体制が標準
稼ぎ方回転率・立地・来店客数が頼りデータ分析チームが、鍋美美を注文しそうな人を見つけ出す。
クレーム／広告／PR自分で受けて、考えて、背負う本部が一緒に対応
注文がないとき店がガラガラでもフロアを離れられない座って注文待ち。メイメイはスマホいじり中
03 · コンロ係とパッキング係
1人でも回る。
ピークは2人。
1人がコンロを見て、もう1人がパッキング台で詰める。詰める人がいないとピーク時の受注率が下がり、プラットフォーム上の露出にも響きます。だから2人体制が標準です。
夫婦、親子、友人同士のペアも歓迎です。学生の方、再就職の方、勤務時間は長めでも強度は低めというリズムが合う若い方も、お気軽にご相談ください。
04 · あなたは鍋に集中するだけ
うるさい雑務は、
本部と分担。
プラットフォーム運営プラットフォーム入札広告データPRクレーム対応
あなたは火加減を、私たちは頭から煙が出そうなあれこれを。それぞれが本気でやれば、鍋から煙が出ることもありません。
05 · 営業設備
道具は少なめ。
すぐ手になじむ。
- 業務用冷蔵庫
- コンロ類
- 本部が統一製作する屋台
- 小物金具類
屋台は本部が統一製作。どの店の顔も、同じ鍋美美です。
06 · FIRST DROP
SEED PARTNERS
第1期は3枠。
今回は、ガレージ鍋店を一緒に本気で育ててくれる3組のパートナーを募集します。第1期の募集終了後は、条件が変わる可能性があります。
早い者勝ちより、相性が大事です。キラキラのカードに目がくらんでも、頭は冷静に。
✓ 4F Claim-Verified
07 · きちんと正規でやります
路地裏でも、
手は抜かない。
法人登記食品事業者登録領収書（統一発票）100%発行
スペースは小さくても、ルールは大型店と同じです。
08 · 向いていない方
先に言うのは、
お互いのため。
- 接客だけしたくて、厨房には入りたくない方。
- 厨房に立たずに不労所得がほしい方。
- レシピを勝手に変えて、別の宇宙を煮込みたい方。
- ピークを1人で乗り切って、多重影分身の術が使えると証明したい方。
09 · ご相談の流れ
まずは話して、
それから本気で。
- 01公式LINEを友だち追加
場所と、誰と一緒にやるかを教えてください。
- 0230分の通話
イメージと実際の暮らしをすり合わせます。
- 03本部手配の現地見学
実際の店舗で、注文をさばくリズムを見ていただきます。見学先は本部が手配します。
- 04場所・人員・予算に合わせて試算
条件が違えば、計算も変わります。
- 05合う方には担当者が個別にご説明
公開ページでお伝えするのは働き方まで。ネット上で安易な約束はしません。
10 · LET’S TALK HOTPOT
あなたは本音で、
私たちは本気で。
どこで開くか、誰と煮るか。ご相談は公式LINEで直接どうぞ。まずはきちんと話して、それから一緒に本気で試算しましょう。
LINE @meimeihotpot